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  1. 2012.10.08 백작 과일을 아십니까? (8)
  2. 2011.05.18 꾸리찌바의 시장방문 (8)

백작 과일을 아십니까?

자연/식물 2012. 10. 8. 08:00 Posted by juanshpark



과일에도 5등작이 있는지는 모르겠습니다. 하지만, 이 과일을 맛본 사람들은 이 과일이 정말 귀족의 과일이라는 데 동의를 합니다. 그래서일까요? 이 과일의 이름은 "백작 과일"이라고 합니다. 포르투갈어로 프루따 도 꼰지 Fruta do Conde 혹은 프루따 데 꼰지 Fruta de Conde 라고 합니다. 말 그대로 백작 과일인 것이지요.


이 과일이 브라질에서 많이 재배되고 생산되는 것은 사실이지만 이 과일의 원산지가 브라질은 아닙니다. 이 과일은 원산지가 아마도 카리브 해 남쪽에 위치한 안틸랴 Antilla 일 것입니다. 열대 및 아열대에서 자라는 이 과일이 브라질로 옮겨 심기게 된 것은 기록상으로 1626년이었습니다. 당시 브라질의 수도였던 바이아 주의 살바도르 시 Salvador City, Bahia St. 의 행정관이었던 디오고 올리베이라 Diogo Luis de Oliveira 라는 미란다의 백작 Conde De Miranda 이 옮겨 심은 것으로 되어 있습니다. 어쩌면 이 과일의 이름, 백작 과일이라고 하는 것은 그 맛 때문이 아니라 백작이 옮겨 심은 것 때문일 수도 있겠다는 생각이 듭니다.


브라질 전역으로 퍼지게 된 것은 19세기에 이르러서였습니다. 1811년에 당시 국왕이었던 조앙 VI 세 Dom Joao VI 의 요청으로 바이아에서 리오 데 자네이루 Rio de Janeiro 로 들여온 뒤로 브라질리아 Brasilia 와 리오 주 그리고 미나스 제라이스 주 St. Minas Gerais 및 좀 더 북쪽의 다른 주들로 퍼지게 된 것입니다. 하지만 이 나무와 열매가 추위에는 허약하기 때문에 아열대 이하의 기온에서는 생존을 하지 못하고, 더운 기후의 지역에서만 살게 되었습니다.


어떤 사람들은 이 과일을 치리모야 Chirimoya 라고 하는 과일과 혼동을 합니다. 또 혹은 아떼모이야 Atemoia 라는 과일이나 그라비올라 Graviola 라는 과일과 혼동하기도 합니다. 이 과일이 그들 과일과 비슷하기는 하지만, 이 과일은 분명히 다른 과일입니다. 백작 과일 혹은 삐냐 Pinha 라고 알려진 과일인 것입니다.


삐냐의 맛은 어떨까요? 처음에 소개할 때 맛을 본 사람들은 그 이름처럼 맛있다는 생각을 한다고 소개를 했습니다. 정말이지 아주 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 하지만 이 과일을 덥썩 베어 무는 것은 현명한 생각이 아닐 것입니다. 왜냐하면 과일 속에는 아주 단단하고 새까만 씨가 상당히 많기 때문입니다. 그래서 이 과일을 많이 먹어본 사람들은 껍질을 손으로 벗겨내고 조금씩 음미하듯이 과일을 맛봅니다. 그러면 정말 맛있는 과일맛을 보게 되는 것이죠.


맛만 좋은 과일이 아닙니다. 아직도 많은 실험이 진행되고 있고, 몇몇 경우에 상당한 효과를 보기도 했습니다. 바로 항암효과가 있는 과일이라는 것입니다. 화학 요법에 사용되는 Adriamycin 이라는 약보다 최고 10000배의 효과가 있다는 말도 있습니다. 물론 전적으로 신뢰할 만한 이야기는 아니지만, 몸에 좋은 과일이라는 점에서 높은 점수를 받을 수 있을 듯 합니다.


브라질에는 정말 맛있고 특이한 과일이 참 많습니다. 이런 과일을 하나씩 알아가는 재미도 정말 쏠쏠하군요. 언젠가 열대의 나라에 가시게 된다면, 이 과일을 기억했다가 드셔 보시면 어떨까요? 과일 자체로 드실 수도, 혹은 아이스크림이나 달콤한 쥬스와 크림으로 드시게 되더라도 후회하지는 않을 것이라는 생각이 듭니다.


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  1. Favicon of http://airforceone.tistory.com/ BlogIcon RAYJIN  수정/삭제  댓글쓰기

    처음 보는 과일이네요
    근데 상당히 손질하기가 불편해보이네요 ㅜㅜ

    2012.10.11 17:58
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      손질할 필요가 없답니다. 그냥 손으로 떼어네서 먹으면 됩니다. 나중에 다시 한번 포스트를 해야겠군요. ^^

      2012.10.17 16:33 신고
  2. adribravo  수정/삭제  댓글쓰기

    얼마전에 치리모쟈 라는 과일을 보았다 볼리비아 여자들이 주로 취급을 하더라.
    처음 본 과일이니 맛이야 당연히 모르겠고 그래서 인터넷 뒤져 봤더니 상당히 달다고 하더라 페루사람들이 주로 소비한다고 돼있더라 기회되면 한번 맛이나 보려고 하여간 참 모르는 과일이 너무 많아 ㅎㅎ

    2012.10.11 20:29
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      치리모야는 프루따데꼰지보다 훨씬 더 달아. 어느정도냐면, 내 입맛으로 질릴 정도라고 해야 할까? 프루따데꼰지는 아주 맛있어. 달기는 하지만 질릴 정도는 아니고, 아주 부드럽지. 기회되면 한번 맛봐봐.

      2012.10.17 16:34 신고
  3. Favicon of http://bonobo007.tistory.com BlogIcon amuse  수정/삭제  댓글쓰기

    처음 들어보고, 처음보는 과일인데 ㅎㅎ 얼마나 맛있으면 백작과일이라고 부르는지 너무 궁금해요 !! ㅎㅎ

    2012.10.13 12:36
  4. Favicon of http://airforceone.tistory.com/ BlogIcon RAYJIN  수정/삭제  댓글쓰기

    이 과일 영어이름이 아마 커스터드 애플인듯합니다
    이번에 방콕여행갔다가 먹었는데 아!! 정말 맛이 황홀하던데요 ^^

    2012.11.04 16:56
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      그런가요? 맛있는 과일이라는 것에는 변함이 없지만, 황홀하다니... ㅎㅎㅎ;; 멋진 표현이네요.

      2012.12.01 21:52 신고

꾸리찌바의 시장방문

생활 2011. 5. 18. 20:28 Posted by juanshpark

꾸리찌바에 가시면 필히 들러보셔야 할 곳 중 하나로 추천합니다. 다름 아니라 꾸리찌바 시내의 시장인데 현지이들 사이에서는 메르까도 무니시빨 Mercado Municipal 이라고 불리고 한국인들 사이에서는 그냥 편하게 일본 시장으로 불립니다. 안으로 들어가면 왜 일본 시장이라고 불리는지 알 수 있을 것입니다. 많은 일본인들이 장사를 하고 있기 때문이겠지요. ^^


제가 꾸리찌바에 살았던 당시(2001.3~2003.11)에는 이 시장에 주차장이 딸려 있었습니다. 그러다가 얼마 후 시장 환경을 조성한다면서 주차장을 닫았구요. 그 안에 시장이 어떻게 되었는지는 잘 모르겠습니다만, 이번에 가 보니 주차장까지 시장으로 만들었네요. 그렇지만 걱정하실 필요는 없습니다. 바깥쪽으로 사방을 둘러싸고 주차할 공간은 많으니까요. 아참, 그리고 이 시장은 오전에 가셔야 합니다. 제가 알기로는 오후에는 영업하는 상점이 확실하게 줄어듭니다.


시장 안, 그러니까 이전에 주차장이었던 공간 부분에는 아직도 입주하지 않은 공간들이 보입니다. 하지만 조만간 이곳도 모두 들어차겠지요? 물론 채소를 파는 곳들은 아니겠지만요. 제 소견으로는 이곳에 커피점이 하나 들어섰으면 좋겠다는 생각이 들었습니다. 가능할지는 모르겠지만요. 대부분, 시장을 보러 오는 커플의 경우, 남자들은 커피도 한잔 하면서 기다릴 수 있을테니 말이죠.


시장 안으로 들어가 봅니다. 제가 살던 때의 추억이 떠오르네요. 예, 그때도 이렇게 생겼더랬습니다. 물론 지금보다 조금 더 지저분했지만요. 지금은 환경이 깨끗해 보입니다. 물론 환경이 깨끗하다고 손님이 더 오는것은 아니겠지만요. 예나 지금이나 많은 일본인들이 시장 안에 있었습니다.


일본 사람들이 많다보니, 그들의 음식물이 많이 진열되어 있습니다. 또 그들과 음식 문화가 그리 다르지 않은 동양인들은 그들이 있는 턱에 고국의 음식을 맛볼 수 있게 되기도 합니다. 우리 부부역이 이곳에 살때, 이곳에서 배추와 파, 마늘, 콩나물, 시금치, 무 등등, 나물무침과 김치를 위한 재료들을 구입하곤 했었습니다. 꾸리찌바 거주 한국인들이 고국의 음식을 어떻게 섭취하는지를 보여주는 귀한 정보가 되겠지요? ㅎㅎㅎ


남미로 내려와 브라질에 정착하게된 많은 일본인들은 도시가 아니라 시골로 들어가 이런 저런 작물과 과일들을 재배하기 시작합니다. 일본어로 2세, 3세를 의미하는 단어 니세이, 산세이들은 이미 브라질에 토착화가 되어서 많은 브라질 사람들도 니세이, 산세이를 알고 있습니다. 한국 혹은 중국인들과는 달리 이들 일본인들 혹은 일본인들의 후손들은 겉 모습만 일본 사람들일뿐, 속은 브라질 사람들입니다. 일본어는 자신이 니세이, 혹은 산세이라고 하는 말 정도뿐, 모두 포르투갈어에 능숙한 사람들이죠. 이들이 남미에 있어서 얼마나 다행인지 모르겠습니다. (음식과 관련해서 그렇다는 겁니다)


이들 많은 농부들은 자신들의 나라에서 생산되는 것들은 물론, 이곳 브라질의 생산품들도 재배해서 판매합니다. 그래서 속칭 일본 시장에 오면, 여러가지 눈길을 끄는 것들이 보이는 거죠. 사진에서처럼 신기해 보이는 호박들과 여러 종료의 채소들이 보입니다. 왼쪽 아래 둥그런 녹색은 언젠가 포스트 한 적이 있는 아라우까리아 나무의 열매 피뇽 입니다.


시장의 한편에는 양념들과 건곡을 파는 곳들도 있습니다. 한마디로 식품과 관련된 시장이라고 하겠네요. 많은 꾸리찌바 시민들이 점점 더 많아지는 대형 슈퍼마켙에서 쇼핑을 하지만, 여전히 많은 사람들이 이 재래 시장에 와서 식품을 구입하고 있습니다.


또, 브라질의 특징이랄 수 있는 건과 역시 다양합니다. 마른 과일인 견과와는 달리 수분 함량이 많은 사과, 배, 망고와 같은 과일을 잘게 잘라서 말려놓은 과일들인데, 바짝 마른 이들 과일을 먹어보면 아주 맛있습니다. 개인적으로 사과 말린 것을 아주 좋아하는데, 이과수에 온 뒤로는 맛있는 것을 먹어보지 못했습니다. 사와서 봉투만 찢으면 바로 습기를 흡수해 버려서 바삭바삭한 맛이 없어지거든요. 이과수의 습도를 짐작하게 해 주는 말인가요? ㅎㅎㅎ


계속해서 재래 시장의 모습입니다. 견과류를 취급하고 또 꿀과 죽순이라고 불리는 - 사실은 야자 나무 순인 팔미토 Palmito 도 진열하고 있습니다. 사족이지만, 남미에서 팔미토는 아주 좋은 샐러드 재료입니다. 그런데, 브라질이나 아르헨티나산 보다는 파라과이 산이 더 유명합니다. 아마 덥고 건조한 파라과이의 기후때문에 팔미토가 더 맛있는게 아닌가 하는 생각이 듭니다.


여러 건강 식품과 약품을 취급하는 곳도 눈에 띕니다. 사탕 수수의 진으로 만든 멜라싸 Melassa 는 꿀 대신 요리 재료로 쓰이는 재료구요. 가운데 조그만 병들은 프로폴리스 입니다. 그 외에도 상당히 많은 이것 저것들이 많이 눈에 띄는군요.


그리고 아이들이 혹~ 할 수 있는 사탕과 달콤한 군것질 거리들도 눈에 띄었습니다. 쵸콜렛도 보이고, 마쉬멜로라고 하나요? 그런것도 보입니다. 어쩌면, 아가씨들이라면 이 사진이 젤 마음에 들지도 모르겠네요. ^^


자, 그 다음 눈에 띈 것은 여러 종류와 크기의 살라메 Salame 였습니다. 술 안주로 좋다고 생각했는데, 실은 콜레스테롤도 그렇고 혈압에도 그렇고 별로 좋지 않다고 하죠? 하지만, 우리가 꼭 몸에 좋은 것만을 먹고 사는 사람들이 아니니, 가끔은 입에 좋은 것도 먹어야 하지 않을까요? (ㅡ.ㅡ)


동양인들, 특히 한국인들의 입맛에는 이렇게 매운 소스들이 놓여있는 것을 보면 즐거울지도 모르겠습니다. 각종 고추와 피망 종류로 만든 매운 기름 코너에는 수십 수백종의 매운 소스병들이 진열되어 있습니다. 이걸 보면 브라질 사람들도 매운 것을 엄청 좋아할 듯 보입니다. 물론 대부분의 브라질 사람들은 매운 것을 못 먹지만요. 일부 사람들의 경우는 한국인들보다 매운 것을 훨씬 더 잘 드시기도 합니다.


사진을 찍다가 한 눈에 들어온 과일이 있어서 찍어 봅니다. 이게 왜 여기있남? 이란 생각이 들었습니다. 사진의 주인공은 호주가 원산지로 알고 있는 그라비올라 Graviola 입니다. 하긴 이 과일이 브라질에서 생산되지 말라는 법은 없지만, 암튼 신기했습니다. 제가 살 당시에는 보기 힘든 과일이었거든요.


그리고 바로 옆에 두 종류의 거북이 등처럼 보이는 과일을 찍어 봅니다. 스페인어로는 두 개의 과일이 서로 다른 이름을 가지고 있지 않습니다. 치리모야 Chirimoya 라고 부르는데, 포르투갈어로는 분명히 다른 이름으로 존재합니다. 하나는 피냐 Pinha 라고 부르고 다른 하나는 아테모이아 Atemoia 라고 부릅니다. 속칭으로는 피냐를 공작과일 Fruta de Conde 라고 부르고 아테모이아는 여공작과일 Fruta de Condesa 라고 부릅니다. 공작과일은 달콤하며 시원하고 맛있는데, 여공작과일은 지나치게 달기 때문에 좀 꺼려지는 과일이죠. 그리고 젤 오른쪽의 피타야 역시 언젠가 한 번 포스트를 한 적이 있습니다. 속이 흰 것은 맛이 없고, 속이 붉은 것은 아주 달콤합니다. 현재 제주도에서도 생산하고 있다고 들었습니다.


시장에는 2층으로 올라가는 계단도 있었습니다. 그래서 올라가서 아래를 내려다보니 그렇게 재밌지는 않군요. 그래도 계단을 올라간 김에 아래쪽을 향해 사진을 한 컷 찍어봅니다.


2층에는 여러 식당들이 있었습니다. 대부분 시장에 온 사람들이 시간을 보내며 먹을 수 있는 여러 종류의, 또 여러 지역의 음식을 팔고 있습니다. 좌석의 규모는 대략 500여명 정도이니 상당히 큰 규모라고 할 수 있겠지요? 하지만 지역적 특성으로 보아, 이 식당이 바글바글 하는 것을 상상하기가 어려웠습니다.

꾸리찌바에서 거주를 생각하고 계신 분이 있나요? 그렇다면, 이 시장을 필히 알아두시기 바랍니다. 여기서 어쩌면 고국의 정취를 맛볼 수 있는 재료들을 모두 구할 수 있는 분들도 계실 거라고 생각합니다. 이 시장이 어디에 있는지 궁금하세요? 시내의 고속 버스 터미널 부근에 있습니다. 그곳에 가셔서 물어보면 손가락으로 가르쳐 줄 것입니다. ^^

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  1. Favicon of http://leebok.tistory.com BlogIcon 빨간내복  수정/삭제  댓글쓰기

    시장의 상점 배열이 특이하네요. 일본어 사용자에게는 영어보다는 스페인어 (혹은 포어??) 에 유리한것 같습니다. 브라질 무술로 알려진 Jiujitsu는 일본무술이잖아요. 그러고 보면 브라질과 일본의 연관성이 상당한듯 합니다.

    2011.05.19 18:25
    • Favicon of https://infoiguassu.tistory.com BlogIcon juanshpark  수정/삭제

      그렇죠. 상당하답니다. 아무튼 이민을 오면 바로 현지로 동화되어버리는 일본인들이 어떻게 보면 부러울 때도 있답니다. ^^

      2011.05.25 00:56 신고
  2. Favicon of http://puwazaza.com BlogIcon 뿌와쨔쨔  수정/삭제  댓글쓰기

    저 부처님 연등행사할때 놓은것처럼 생긴 분홍빛 녀석들 먹어보고 싶네요! 그리고 저도 건과일, 특히 사과 아주 좋아합니다 ^-^)!!!!! 맥주 안주로 최고인 듯 해요. 저걸 처음 먹어본게 2008년이었는데, 그때만 해도 맥주 6병 정도는 거뜬히 마셨는데, 요즘은 한병만 마셔도 어질하네요^^

    2011.05.22 17:17
    • Favicon of https://infoiguassu.tistory.com BlogIcon juanshpark  수정/삭제

      나이가 드셨다는 얘기죠. ㅎㅎㅎ;; 저두 예전에는 위스키를 좀 마셨더랬는데, 요즘은 와인만 마신다는... ㅎㅎㅎ

      2011.05.25 00:56 신고
  3. Favicon of https://fantasy297.tistory.com BlogIcon 레종 Raison.  수정/삭제  댓글쓰기

    시장이 참 이국적입니다...

    역시 시장에가면 그나라의 모든 것이 보이는 것 같아요...

    2011.05.23 00:53 신고
    • Favicon of https://infoiguassu.tistory.com BlogIcon juanshpark  수정/삭제

      예, 그렇습니다. 그래서 시장을 가봐야 한다니까요! ㅎㅎㅎ;; 사진가님 잘 계시지요?

      2011.05.25 00:58 신고
  4. vic  수정/삭제  댓글쓰기

    역시 어딜 가든 시장은 잼나..ㅎㅎ

    2011.05.31 03:15

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Juan 의 라틴 아메리카 이야기
이 블로그는 이과수 이야기를 기반으로 만들어져 있습니다. 그에 더해서 라틴 아메리카의 여러가지 이야기를 담게 되었습니다. 남미는 더이상 신비의 땅이 아닙니다. 하지만 여전히 정보가 부족합니다. 이 방에서 좋은 정보를 얻을 수 있게 되기를 바랍니다.
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