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고추를 닮은 이것의 정체는?

자연/식물 2011. 8. 4. 00:00 Posted by juanshpark

사진을 보면서 "뭘~! 고추구만~!" 이라고 하시는 분들이 있을 거 같습니다. 하지만 잠깐만요. 이 채소의 이름은 고추가 아닙니다. 아니, 아니, 포르투갈어로도 고추가 아닙니다. 뭐라구요? 고추라구요? 아닙니다. 그렇다면 다음의 꽃이 고추 꽃이라는 말입니까?


꽃이 고추꽃이 아니죠? 예, 이 채소가 고추가 아니라는 뜻이죠. 그럼 뭘까요? 이 채소의 이름은 끼아보 Quiabo 라고 합니다. 끼아보는 원래 아프리카에서 재배되던 채소입니다. 하지만 지금은 브라질에 토착화가 된 채소라고 할 수 있을 것 같습니다.


끼아보는 아프리카에서 흑인 노예들과 함께 브라질로 들어오게 되었습니다. 생긴 것이 꼭 고추처럼 생겼지만, 고추처럼 맵지가 않습니다. 아직 다 성장하기 전에 수확을 해서 여러 요리에 들어가게 되는데, 맛이 구수하면서 담백합니다. 사실상 끼아보는 오늘날 브라질의 주류 요리중에 상당부분을 차지하게 되었습니다. 예를 들어 말린 새우와 함께 끼아보를 요리하는 까루루 Caruru 라고 하는 요리라든가, 미나스 제라이스 주의 음식을 일컫는 미네로 음식에는 소고기 혹은 닭고기와 함께 끼아보가 같이 조리되기도 합니다.


끼아보는 영양분이 많은 채소로 알려져 있습니다. 가장 많은 요소가 비타민 A라고 하지만 그 외에도 상당한 부분의 좋은 성분이 많습니다. 예를 들어 끼아보 100그램 속에는 다음과 같은 성분이 있다고 합니다. 85그램이 Vitamin A 라고 합니다. 그 외에도 130mcg 의 Vitamin B1, 75mcg 의 Vitamin B2, 0.7mg 의 Vitamin B3 와 비타민 B5, 25.8mg의 비타민 C가 있으며 40kcal가 있다고 하네요.

원래 간과 신경계를 보호해주는 특징이 있으며 또 청소년들의 성장을 돕는 성장 호르몬도 가지고 있고, 또 쉽게 소화되기 때문에 소화에 문제가 있는 사람들에게 권장되는 채소라고 합니다.

브라질에 오시게 되어 음식점을 가시게 된다면 꼭 고추를 닮은 이것 - 끼아보 - 를 드셔 보시도록 권해 드립니다. ^^

댓글 환영 그리고 추천 환영

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  1. Favicon of http://nangmanking.tistory.com BlogIcon 미니  수정/삭제  댓글쓰기

    맛이 굉장히 궁금하네요. 고추도 아닌것이!!
    잘지내고 계시죠 주안님? ㅎㅎ
    한국은 오늘부터 드디어 햇빛이 쨍!하기 시작했네요 ㅎㅎ
    좋은 하루 되세요~ :)

    2011.08.04 20:47
  2. 익명  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    2011.08.05 09:21
    • Favicon of https://infoiguassu.tistory.com BlogIcon juanshpark  수정/삭제

      안녕하세요 초유스님. 초유스님 편지를 받고 저도 (동의한적도 없지만 아무튼) 다시는 제 기사를 펌질하지 말라고 편지를 보냈습니다. 제 기사가 읽히는 것은 좋지만, 이 매체는 좀 심하다는 생각이 들어서, 보통은 그냥 내버려 두는데, 이건 그래야겠다는 생각이 들더군요. 아무튼 동조해 주셔서 감사합니다. ^^

      2011.08.07 08:50 신고
  3. Favicon of http://leebok.tistory.com BlogIcon 빨간내복  수정/삭제  댓글쓰기

    저도많이 보긴 했는데 고추인줄 알았네요. ㅠㅠ

    2011.08.05 18:51
    • Favicon of https://infoiguassu.tistory.com BlogIcon juanshpark  수정/삭제

      맵지 않다는 거, 그거때문에 알았습니다. 게다가 이곳 이과수에는 집에서 저 채소를 키우는 사람들이 많아서요. 그래서 알게 되었는지도 모르겠군요.

      2011.08.07 08:51 신고
  4. Favicon of http://www.markjuhn.com BlogIcon mark  수정/삭제  댓글쓰기

    닮기는 고추 같네요. 볶아서 요리해먹는 꽈리 고추같은...

    2011.08.07 20:39
    • Favicon of https://infoiguassu.tistory.com BlogIcon juanshpark  수정/삭제

      여행을 다녀와서 첫번째로 답글을 답니다. 감사합니다. 부재중에도 이렇게 오셔서 댓글 달아 주셔서 말이죠. 잘 계시지요?

      2011.08.30 22:00 신고
    • Favicon of http://www.markjuhn.com BlogIcon mark  수정/삭제

      예전에 몇년 남미담당을 했었기 때문에 남미가 생각나면 여기 옵니다. Juan님 팬이죠. ^^

      2011.09.17 12:50
    • Favicon of https://infoiguassu.tistory.com BlogIcon juanshpark  수정/삭제

      감사합니다. ^^

      2011.10.12 16:58 신고
  5. vic  수정/삭제  댓글쓰기

    이거 일본에 많이 있는데.... 맛은 .별루 지만 ....^^

    2011.09.02 03:55
    • Favicon of https://infoiguassu.tistory.com BlogIcon juanshpark  수정/삭제

      맛은 그냥 밋밋하지 뭐. 그래도 아무튼 다른 야채들과 함께 먹으면 고소하고 좋던데 뭐.

      2011.09.08 20:58 신고
  6. BlogIcon 화암  수정/삭제  댓글쓰기

    영어로는 오크라 라고 남부 쪽사람들하고 흑인들이 국끌이는대 많이 씁니다.이상하게 일본사람들은 이오크라를 먹습니다.저도 이곳 로스앤잴스에서 구멍가게 하는대 형님댁 가게에 꼭들려보고 십습니다.아잴티나 여행하려면 언재가 재일좋은지? 그곳서 칠래들리려면 어려운지 그곳에가면 여행 가이드가 잇는지요?

    2011.10.26 19:24
    • Favicon of https://infoiguassu.tistory.com BlogIcon juanshpark  수정/삭제

      아르헨티나는 언제나 좋습니다. 칠레로 가시는 것도 어렵지 않습니다. 국적이 한국인이라면 남미에서는 오케이 입니다. 미국이라면, 좀 까다롭겠군요. 입국하는 나라들마다 비자대가 만만치 않아서리....

      2011.10.26 20:09 신고

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이 블로그는 이과수 이야기를 기반으로 만들어져 있습니다. 그에 더해서 라틴 아메리카의 여러가지 이야기를 담게 되었습니다. 남미는 더이상 신비의 땅이 아닙니다. 하지만 여전히 정보가 부족합니다. 이 방에서 좋은 정보를 얻을 수 있게 되기를 바랍니다.
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